오늘 맛도사님이 방문한 곳은 경기도 포천!
포천은 안을 포 ( 抱 ) , 내 천 ( 川 ) 으로
물이 맑고 깨끗한 동네에서 어떤 음식을 먹게 될까요?
겨울이니 건강한 음식?
건강한 음식이면 콩? 포천하면 갈비?
포천에서 건강하게 먹는다면, 포천 시민들이 추천하는 한 끼는 무엇일까요?
간단하게 먹으면서 든든한 코다리찜? 칼국수? 다슬기 추어탕? 시래기 정식?
이번에는 조미료를 못 먹는 손님도 소화가 잘 된다는 식당으로 찾아가보았습니다!
그 곳은 바로~~~
목차
K맛집 욕쟁이 할머니집 기본 정보
- 상호명: 욕쟁이 할머니집
- 주소: 경기 포천시 소흘읍 죽엽산로 425
- 연락처: 031-542-3667
- 운영시간 : 11:00 - 20:00 (19:30 라스트오더) / 목요일 정기 휴무
가정집을 개조해서 식당을 운영하는 느낌이라고 맛도사님이 평가하셨는데요~
과연 어떻게 요리를 하는지 함께 살펴보실까요?
K맛집 욕쟁이 할머니집 대표 메뉴
K맛지도의 대표 메뉴는 바로 가마솥으로 끓이는 시래기정식!
철원에서 계약 재배해서 수확하는 시래기로 요리를 하시는데요,
철원과 기후가 달라서 여름에는 빨리 상하다보니 시래기를 염장하여 보관하신다고 합니다.
그래서 염장하여 냉동시킨 시래기를 하룻동안 해동하구요~
적당히 염분기를 제거한 후 물기를 뺀 후,
펄펄 끓는 가마솥에 시래기를 넣고 삶아줍니다.
멸치 육수를 우려내고,
묵은 된장과 햇된장을 함께 사용하여 구수한 맛을 냅니다.
들깨가루, 다진마늘, 고춧가루를 넣고 1시간 정도 끓여서 손님상에 올라간다고 합니다!
1997년부터 개업한 욕쟁이 할머니집은
어머니에 이어 2대째 아들이 이어서 운영하고 있었는데요,
편하게 가스불에 요리하니 그 맛이 나오지 않아
힘들지만 어머니 때와 마찬가지로 가마솥 요리를 고수하고 계시다고 합니다.
가마솥 시래기 정말 맛있을 것 같습니다 :)
된장 맛이 일품인 시원하고 구수한 시래기!
식당에 가서 더 자세히 살펴보도록 하겠습니다~
K맛집 욕쟁이 할머니집 매력 포인트
맛도사님이 주문한 건 시래기정식인데
14첩 반찬에
숭늉,
밥은 솥째로!!
거기에 끝나지 않았습니다.
콩을 갈아 끌인 비지찌개, 청국장, 시래기된장국
무려 세 가지 국물을 함께 맛볼 수 있답니다!
이거 남는 게 있는 장사일까요?
사장님께서도 남는 게 없다며 웃으며 말씀하셨는데요~~
1대 주인장이셨던 어머니께서 항상 본전 생각하지 말고, 손님들에게 퍼주라고 말씀하셨다고 하니
인심이 넉넉한 어머니에 그 아들인 것 같습니다
마음까지 따뜻해지는 K맛집입니다.
보통 건조되며 시래기가 질겨지는데
껍질이 있는지 없는지 모를 정도로 부드럽다고 하시니, 저도 시래기 얼른 먹고 싶네요!!
전형적인 힐링이자, 추억이 담긴 소박한 음식인 시래기
여러분도 그 맛이 궁금하시죠?
비지찌개를 맛보신 맛도사님께서는
콩에 고소한 맛이 한참 우러나고, 부드러운 맛이 입에 착착 붙는다고 하셨고,
청국장도 콩 발효를 잘하신 느낌을 받으실 정도로, 엄청 구수한 청국장이라고 평하셨습니다.
함께 맛보고 싶네요~~
| 14첩 반찬 | 시래기정식을 시키면 14첩 반찬이 나온다! |
|---|---|
| 비지찌개 | 고소한 콩 맛이 우러나오는 비지찌개도 함께 제공 |
| 청국장 | 발효가 잘 된 콩으로 만든 청국장도 제공 |
| 숭늉 | 비지찌개와 청국장이 끝이 아니다. 숭늉까지 제공 |
| 보리밥 | 고향의 정취를 흠뻑 느낄 수 있는 보리 |
K맛집 욕쟁이 할머니집 방문 후기
시래기를 잘하는 집이라는 포천 시민들의 말씀대로
가성비도 훌륭하고
어른들을 모시고 가면 무조건 합격점을 받을 것 같은 맛집이라고 합니다.
모든 음식이 자극적이지 않아 손이 자주 가고
된장만 봐도 이 집은 맛집임을 알 수 있다는 평도 있었습니다!
된장이 너무 맛있어서
상추에 밥 넣고 된장으로만 싸 먹어도 밥 한 그릇은 순식간에 다 먹을 것 같다는 평까지!!
할머니 댁에서 먹던 집밥이 그립다면
포천의 K맛집, 욕쟁이 할머니집 어떠신가요?
속도 편안해지고
추억도 찾을 수 있는
좋은 시간이 되지 않을까 싶습니다.
지금까지 포천에서 피어난 엄마의 손맛이었습니다
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