전국에서 최고의 숨은 맛집을 찾아갑니다
이번에 찾은 맛집의 메뉴는
바로 모둠회입니다.
신선한 광어. 쫄깃하고 씹을수록 고소한 식감과 담백한 맛
요즘 살이 올라 오독오독 씹히는 맛이 좋은 숭어
광어와 숭어가 만나 조화를 이룬 모둠회가 오늘의 착한가격의 주인공입니다.
과연 그 가격은 얼마일까요?
시민들의 예상 가격은 1인 20,000원~ 23,000원이었는데요
지금 바로 확인해보시죠!
목차
가격파괴 WHY 모둠회정식 맛집 기본 정보
- 상호명: 도심앤바다 루원시티점
- 주소: 인천광역시 서구 가정로 419 101호
- 전화: 032-577-3335
- 영업시간: 매일 오전 11시 30분 ~ 다음 날 오전 3시
* 점심특선 오전 11시 30분 ~ 14시에
1인 12,000원 모둠회 정식 이용 가능 (2인 이상 주문 가능)
가격파괴 WHY 모둠회정식 맛집 대표 메뉴
이번 가격파괴를 보여준 메뉴는
바로 모둠회 정식입니다!
저도 최근에 모둠회를 마트에서 사먹었는데
할인한 모둠회를 사먹어도...10,000원이었는데!!!
이번엔 정식이 12,000원!!
과연 정식에는 어떤 반찬들이 나오는지 같이 한번 살펴보실까요?
사진으로 정식 메뉴가 끝도 없이 나옵니다.
한입에 먹기 좋은 초밥,
속이 확 풀리는 매운탕,
막 튀긴 새우튀김 & 생선가스,
날치알이 톡톡 터지는 고소한 알밥,
부드러운 달걀찜,
싱싱한 쌈 채소는 기본
실속있는 밑반찬 4가지도 준비 완료!
점심 시간마다 북새통이 될 수 밖에 없는
가성비 맛집이네요!!!
매운탕도 맛있는데
여기에 라면 사리 1개를 기본 제공해주신다고 합니다!
단, 점심시간 한정( 오전 11시 30분 ~ 14시 ) 주문가능하며
2인 이상 주문가능합니다~~
가격파괴 WHY 모둠회정식 맛집 '가격 파괴' 비결
이번 방송에서는 가격 파괴 비결이 많이 나오진 않았는데
온전히 사장님의 음식 철학과 맛으로 승부하는 것 같았습니다.
주로 저녁 장사를 했는데
점심에는 손님이 없다보니,
많은 손님을 모시기 위해 저렴한 점심 특선을 내놓았다고 합니다.
그 덕에 매출이 30% 정도 늘어났다고 하니,
저렴한 모둠회정식 덕분에 가게 홍보가 된 것 같습니다.
1. 저녁 장사로 이윤 보충
저녁 메뉴에
'주인장 마음대로' 라는 메뉴가 있는데요!
제철 가장 맛있는 횟감을 엄선해 모둠회로 선보이는 것이라고 합니다.
둘이 오면 3가지,
셋이 오면 4가지,
인원수에 따라 최대 6가지 횟감까지 골고루 즐길 수 있는 메뉴라고 합니다.
1년 내내 주문이 밀려드는 메뉴 물회
전복과 쌉싸름한 향이 가득한 멍게가 들어간 해물 모둠
통통하게 살 오른 생우럭을 넣어 끓인 매운탕인 생우럭탕
점심 매출이 상승하며 저녁 매출까지 상승했다고 합니다:)
2. 점심 손님이 저녁으로 이어져 매출 상승
3. 인원수가 늘수록 모둠회 구성 다양화
테이블당 손님수가 늘수록 횟감 종류에 차이를 두었다고 합니다.
3인부터는 1종류를 더 드리는데,
도다리를 더 드린다고 하니
되도록 여럿이 함께 가야할 것 같네요 :)
2인보다 3인은 마진이 더 남기 때문이라고 하는데요
더 남는 마진까지 손님들에게 나눠주시니
식당이 날로 번창할 수 밖에 없겠어요!
4. 신선한 활어 사용
싱싱한 활어회를 떴다는 느낌이 든다는 손님들 칭찬대로
인천 연안부두에서 직송된 생선은 하루 이틀이면 완판된다고 합니다.
대량구매로 원가를 낮춘 생선들을
따로 숙성시키지 않고
신선한 그대로!
활어를 손님상에 내놓는 것도 가격파괴의 비결 중 하나일 것으로 보입니다.
| 저녁 장사로 이윤 보충 | 물회 18,000원, 해물 모둠 42,000원, 생우럭탕 25,000원 |
|---|---|
| 점심 손님이 저녁에도 방문 | 점심 모둠회정식에 반한 손님이 저녁에도 방문하며 매출 상승 |
| 사람수에 따라 다양화 | 테이블 당 사람이 많을수록 횟감 종류를 다양화하여 손님 만족 극대화 |
| 활어 사용 | 신선한 활어를 사용하여 더욱 쫄깃함 |
가격파괴 WHY 모둠회정식 맛집 후기
- 가성비는 전 세계에서 최고일거다!
- 회 정식을 주문해서 먹으면 회도 먹고 매운탕도 먹고, 알밥까지 다양하게 먹을 수 있어 자주 온다!
- 품질도 좋고, 양도 많다!
그래서 친구들에게 한턱낼 때 오는 맛집이라고 하시네요 :) - 물회, 해산물 모둠 메뉴까지 모두 잘 되어 있다!
- 회가 쫀득쫀득하고 아주 신선하다!
- 씹을수록 쫀득쫀득하고 고소하다!
사장님께서 숙성회가 아닌 활어가 더 신선하다고 생각하셔서 활어를 손님상에 내놓으신다고 하던데 그래서일까요?
저렴한 모둠회정식이지만
맛까지 보장하는 횟집, 도심앤바다 루원시티점에 방문하시면
즐거운 식사를 하실 수 있습니다.
인천 서구에 있는
가성비 맛집!
방문해보세요~~
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