정원대보름을 맞이하여
이번에는 경기 이천으로 찾아가보았습니다!
저도 이천하면 '쌀'이 가장 먼저 떠오르는데요
정월대보름을 맞아 이천에는 어떤 음식을 먹게 될지
이번 K맛집은 어디일지 함께 찾아가보실까요?
역시나 쌀이 유명한 이천인 만큼
가마솥밥, 쌀밥정식을 추천해주셨는데요!
이번 K맛집은
게걸무로 만든 볏섬만두를 만드는 곳으로 가보았습니다!
게걸무? 볏섬만두? 모두 처음 듣는 단어인데 벌써부터 궁금합니다.
목차
K맛집 돌댕이석촌골농가맛집 기본 정보
- 상호명: 돌댕이석촌골농가맛집
- 주소: 경기 이천시 호법면 송갈로 102-8
- 연락처: 031-632-9540
K맛집 돌댕이석촌골농가맛집 대표 메뉴
볏섬만두 전골
볏섬만두는 정월대보름 아침에 풍요를 기원하고 소원을 빌며 먹었던 음식으로,
사각형 모양의 벼 가마니 모양을 닮아서 볏섬만두라고 불립니다.
그 해에 운수가 대통하고 풍년이 든다는 설이 있는 음식이라니 궁금하지 않으신가요?
우선 볏섬만두는 어떻게 만들까요?
정성 가득 담긴 만두의 색을 내기 위해
흑미, 시금치, 치자, 당근을 이용하여 만두피는 만듭니다.
만두속은 새송이버섯, 게걸무시래기, 고사리 등 각종 나물과 고기를 잘게 썰어 넣습니다.
만두피를 네모 반듯하게 썰어 가마니 모양으로 빚으면 완성!
복을 한가득 담은 볏섬만두, 여러분도 복 많이 받고 싶으시죠?
얼른 볏섬만두 맛보러 가야겠어요~~
볏섬만두 전골은
통양파와 표고버섯을 넣고
한우 양지와 파, 마늘도 넣습니다.
여기에 홍합도 넣어 감칠맛을 더합니다.
사장님의 자부심! 100년 된 씨간장으로 전골 육수의 감칠맛을 낸다고 합니다.
100년이나 되었으니 그 맛은 감히 시판용 간장이 따라갈 수가 없지요
한 시간 동안 푹 삶은 육수는
각종 버섯을 바닥에 깔고, 볏섬만두를 올려 놓은 냄비에 한 국자 부어 줍니다.
빛깔부터 예쁜 볏섬만두전골!
사장님께서 향토음식공부를 하면서
이천의 볏섬만두가 바로 향토음식임을 알게 되어
이를 보존하고 알리기 위해 노력하고 계시다니
맛보러 이천에 달려가야겠습니다!
맛도사께서도
버섯의 향과 씨간장의 맛으로 풍미가 있고 묵직한 맛이 난다고 합니다.
한 입으로 건강해지는 느낌,
만두의 씹히는 식감은
게걸무 시래기, 숙주나물, 고사리 나물 등이 들어갔다고 합니다.
보름날 아침에 먹는 묵은 나물이 만두에 들어갔던 것입니다.
+) 여기서 잠깐
예전에는 먹을 게 없다보니
어디서나 잘 자라던 게걸무는, 배고플 때 언제든 게걸스럽게 먹을 수 있었던 음식이었다고 합니다.
그래서 게걸무로 불리게 되었다고 하니 이름도 참 재미있습니다 :)
K맛집 돌댕이석촌골농가맛집 매력 포인트
1. 돌댕이석촌골농가맛집에서 맛볼 수 있는 볏섬만두
2. 100년 된 묵은 씨간장의 깊은 맛을 맛볼 수 있는 곳
3. 게걸무시래기로 식감과 건강을 모두 챙길 수 있는 곳
| 볏섬만두 | 복을 가득 담은 볏섬만두를 맛볼 수 있다 |
|---|---|
| 100년 씨간장 | 100년 된 씨간장의 깊은 맛을 맛볼 수 있다 |
| 게걸무시래기 | 게걸무시래기로 든든함과 건강함까지 챙길 수 있다 |
K맛집 돌댕이석촌골농가맛집 방문 후기
볏섬만두를 먹으면
복도 들어오고 화목해진다고 하여
어르신들의 복도 챙겨가고 맛도 즐기는 맛집입니다.
게걸무시래기가 들어간 만두는
쫀득하고 아삭한 식감을 느낄 수 있다고 합니다.
여러분 모두 복 많이 받으시러
이천 맛집으로 오세요!
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